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2021-09-06

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膨化食品是油炸的吗？

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新式食物，膨化食品是油炸的吗？？对此你了解多少呢？今天小编就这个问题给你介绍一下，期望对你有所帮助。膨化小食物     　　膨化食品是不是油炸的，跟工艺状况和产品品种有关系的，不是所有的膨化食品，都需要油炸工艺。例如薯片，有的是油炸过的，有的是直接烤熟的，两种状况都有。     　　根据产品的不同，膨化食品有以下三品种型：一是以玉米和薯类为质料出产的休闲小食物;二是以植物蛋白为质料出产组织状蛋白食物(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为质料，经膨化后制成的主食。 　   　　膨化食品是六十年代末呈现的一种新式食物，国外又称挤压食物、喷爆食物、轻便食物等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要质料，它们经过加压、加热处理后使质料自身的体积胀大，内部的组织结构亦发生了改变，经加工、成型后而制成。     　　现代营养学的观念主张平衡膳食，以为任何一种食物都不可偏废，任何一种食物的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多为油炸食物，经加压、加热等工艺后使食物自身的体积扩展了数倍，鉴于其为便利快餐食物，所以食物中糖、盐、味精的含量相对其它食物的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则甚少，如长时间摄入不但会影响到孩子的食欲，并且食物中过量的调味品对人体也会发生必定的危害性。  

2021-02-06